En lezzetlisinden parmaklarınızı yedirecek dolma içi tarifim var!
ZEYTINYAGLI DOLMA TARİFİ
TARİF BİLGİLERİ
Malzemeler
2 adet büyük boy Kuru soğan
1-1,5 su bardagı Pirinç
1 çay bardağı Zeytinyağ
1-2 yemek kasığı Kuş üzümü
1 tatlı kaşığı Dolmalık Fıstık
1-2 yemek kaşığı Nar eksisi
1-2 yemek kaşığı Sumak eksişi (istege bagli)
1 tatlı kaşığı Kuru Nane
Taze maydanoz, nane, dereotu (isteğe bağlı)
15-20 tane minik dolma biberi- asma yaprağı
Hazırlanış
Geniş bir tavada zeytinyağinda minik küpler şeklinde doğranmis kuru soğanı hafif pembeleşene dek kavurun
YIkayıp süzülmüş pirinci de ekleyip pirinçler tane tane olana dek kavurun.
Tuz, karabiber, nane, kuş üzümünü de ekleyip pirinçlerin altında kalacak kadar sıcak su koyup kapağını kapatın.
Su kaynayınca altını kısıp suyunu çekene dek pişirin
Pişen pilavı soğumaya bırakın.
Nar eksisi, sumak eksisi ve isteğe bağlı minik doğranmis taze maydanoz, dereotu, taze nane ekleyip karıştırın.
Temizlenmiş dolma biberlerin içine doldurup ağız kısmına dilimlenmiş domates kapatıp tencereye dizin.
Üzerine zeytinyağ ,tuz gezdirin. Tabak kapatın.
Tencerenin dibine yarım su bardağı kadar sıcak su koyup kısık ateşte pişmeye bırakın
Eğer pişmezse azar azar su ekleyebilirsiniz
Piştikten sonra üzerine isteğe bağlı limon sıkıp soğuk servis yapın.
