AVCI BÖREĞİ TARİFİ
TARİF BİLGİLERİ
Malzemeler
5 adet Yufka
1 Tane Kuru Soğan
250 gr Kıyma
1kahve fincanı ince Bulgur
Yarım su bardağı çekilmiş Ceviz
1 tatlı kaşığı Domates salçası (biber de olur)
Tuz,karabiber,toz kırmızı biber
SOSU İÇİN
1 su bardağı Süt
1 su bardağı Sıvıyağ
1 Yumurta (üzeri için)
Galeta unu (üzerine)
Hazırlanış
İnce bulgurun üzerine hafif çıkacak kadar sıcak su ekleyip bekletin.
Bir tavaya ince kıyılmış soğanı alıp kavurun.Kıymayı da ekleyin.
Kıyma pembeleşince salçayı ekleyip iyice kavurun.Tuzunu da ekleyin.
En son ince bulguru da ekleyip kısa bir süre daha kavurun ve ocağı kapatın.
İnce kıyılmış ceviz ve karabiberi de ekleyin.
Sosu için: Sıvıyağ ve sütü karıştırın.
Yufkayı tezgaha alıp her yerine sos sürüp diğer yufkayı üzerine kapatın.
İkinci yufkayı da soslayıp 8 yada 12ye bölüp iç harç koyup rulo sarın.
Artan sosun içine yumurta kırıp karıştırın ve börekleri önce sosa ardından galeta ununa bulayıp tepsiye dizin.
Bir gece buzdolabında dinlendirip 180*fırında pişirin.
Not:Bekletmeden de pişirebilirsiniz.
