Tavuk dünyası lezzetlerinden “Şefin Tavası”Tarifim var! Makarnası ile birlikte buyrun tarifi
ŞEFİN TAVASI TARİFİ
TARİF BİLGİLERİ
Malzemeler
1 kg Piliç ızgara tava (kemiksiz tavuk but)
2-3 yemek kaşığı Soya sosu
1 yemek kaşığı Balzamik sirke (yoksa 1tk beyaz sirke koyabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı Pekmez
1çay kaşığı Esmer şeker (yoksa beyaz şekerde olur)
Yarım çay bardağı Süt
4-5 yemek kaşığı Sıvıyağ
3-4 diş Sarımsak
Tuz (soya soyu tuzlu ona göre ayarlayabilirsiniz)
250 gr Mantar
1 tane Kapya biiber
1 tane Yeşil biber
4-6 tane Arpacık soğan
Hazırlanış
Sos malzemesini bir kapta karıştırın.
Tavuk etlerini küp küp kesip sosun içinde en az 4-5 saat en fazla bir gece bekletin.
Etleri kavurmadan önce buzdolabından 15-20 dk önce çıkartın ki soğukluğu azalsın,kavuracağımız için tavanın ısısını düşürmesin!
Geniş bir tavayı iyice ısıtın.
İyice ısınan tavaya tavuk etlerini alıp harlı ateşte kavurmaya başlayın.
Pembeleşmesine yakın dörde böldüğünüz mantarları da ekleyip kavurmaya devam edin.
Mantarlarda hafif kavrulunca Yeşil ve kırmızı kapya biberleri kare kesip içine ekleyin.
Varsa 5-6 tane arpacık soğan,yoksa küçük boy soğanı dörde bölüp içine ekleyip harlı ateşte tavayı sallayarak kavurun.
MAKARNASI İÇİN
Makarna haşlama suyuna 1tatlı kaşığı dolusu zerdeçal ve az sıvıyağ ekleyin.
Haşlanan makarnayı süzgeçe alıp tencereye yarım kutu kremayı alıp üzerine 1çay kaşığı fesleğen yada 1 tatlı kaşığı calve marka pesta sos ekleyip karıştırın.
Makarnayı da ekleyip harmanlayın.
Salata,makarna ve tavuk servis yapabilirsiniz☺️
