Kabak sıyırma ister çay saati davetlerinde salata olarak hazırlayacağınız isterseniz de akşam yemeğinde öğün olarak tüketebileceğiniz nefis bir tarif.
Hatta diyetlerinizde lezzetinin yanı sıra sağlıklı ve az kalorili bir seçenek olabilir :)
Ama benim favori tariflerimden olduğunu söyleyebilirim :)
Kabak sevmeyene bile kabak sevdirir ,öyle bir lezzet..
GİRİT USULÜ KABAK SIYIRMA TARİFİ
TARİF BİLGİLERİ
Malzemeler
2 adet küçük boy Kabak
1 küçük Kuru Soğan
1/2 çay bardağı Basmati Pİrinç
Zeytinyağ
Yarım limon suyu
Dereotu, taze nane
1 dal Taze Soğan
Hazırlanış
Kuru soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağ da kavurmaya başlayın.
Kabakları jülyen kesme bıçağı ile ince ince dilimleyin.
Pembeleşen soğanlara pirinci ekleyip 1-2 dk kavurup kabakları ilave edin.
2-3 dk da kabaklarla kavurduktan sonra yarım limon suyunu ve 2 çay bardağı kadar sıcak suyu ,tuzunu da ekleyip kapağını kapatıp pişirin.
Pirinçler diri kaldıysa biraz daha sıcak su ekleyip pirinçler yumuşayana dek pişirin.
Ocağın altını kapatıp ince kıyılmış taze soğan, dereotu ve taze nane ekleyip karıştırın ve 5 dk kadar dinlendirip servis yapın İsteğe bağlı soğuk olarak da servis yapabilirsiniz????
Yeşillik miktarını dilediğiniz ölçülerde kullanabilirsiniz.
Notlar
Basmati pirinç yerine normal pirinç de olur
