Parmaklarınızı yedirecek nefiss bir iç harç ile hazırladığım milli yemeğimiz zeytinyağlı dolma tarifi ile geldim.
Denemeyi unutmayın :)
ZEYTİNYAĞLI DOLMA
ZEYTİNYAĞLI DOLMA YAPILIŞI
Malzemeler
3-4 adet büyük boy Kuru Soğan
Pirinç (her biber için 1 tatlı k.)
1_2 çay bardağı Zeytinyağ (bol yağlı lezzeti artar)
1 adet küp Şeker
2-3 tutam Dereotu
*1-2 tatlı kaşığı Kuru Nane
1 çay kaşığı Karabiber
1-2 çay kaşığı Yeni Bahar
1/2 -1 çay kaşığı Tarçın
1 - 2 çay kaşığı toz Kırmızıbiber
-1 çay kaşığı Sumak
3-4 tutam Taze Nane (isteğe bağlı)
2-3 yemek kaşığı Kuş Üzümü
Dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
2-3 yemek kaşığı Nar Ekşisi
Limon Suyu (pişince üzerine)
Hazırlanış
*Soğanı küp doğrayıp bol zeytinyağ ile kavurmaya başlayın.
Not: Dolmalık fıstık kullanacaksınız ilk önce yağsız tavada kavurup bir tabağa alın.
*Pirinci, tuz ve şekeri ekleyip kavurmaya devam edin.
Baharatlarını, kuş üzümünü ekleyip pirincin üzerine biraz sıcak su ekleyip kapağını kapatıp yarı diri olacak şekilde kısık ateşte pişirin.
isteğe bağlı İnce kıyılmış dereotu ve nane ekleyin.
Nar ekşisi ile lezzetlendirip dolmanızı doldurup üzerine zeytinyağ ve yarım bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin.
Pişen dolmalara limon suyu gezdirip dinlendirin ve servis ????????
