Sizin de benim gibi uğraştırıcı domates sosları yapmak için zamanınız yoksa enn pratiğinden lezzetli domates sosları hazırlayabilirsiniz😊
PRATİK DOMATES SOSU TARİFİ
TARİF BİLGİLERİ
Malzemeler
4-5 kg Salçalık Domates
2-3 kg Kapya Biber
1,5 kahve fincanı Zeytinyağ
2-3 yemek kaşığı Tuz
2 yemek kaşığı Toz Şeker
1 baş Sarımsak (isteğe bağlı)
Hazırlanış
Domatesi kabukları ile birlikte iri iri kesip tencereye alın.
Harlı ateşte pişirmeye başlayın.
Kapya biberi de içlerini temizleyip küçük kesip domateslerin üzerine ekleyin.
Harlı ateşte ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
Sarımsakları da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Biberler iyice yumuşayınca tamamen blendardan geçirin.
Domates sosu kıvam alana dek ara ara karıştırıp uzunca pişirin.
Blendardan geçirdikten sonra zeytinyağı, tuz, toz şeker ekleyip kısık ateşte pişirin
Pişen ve kıvam alan domates soslarını ocağın altı açıkken kavanozlara paylaştırın.
Kavanozun kenarına dökülmüş sos varsa silin ve kapağını sıkıca kapatıp ters çevirip bir gece bu şekilde bekletin.
Not: İsterseniz suda vakumlama da yapabilirsiniz.
Notlar
İstediğiniz ölçüde domates ve biber ile hazırlayabilirsiniz.
