Fellah köftesini çok lezzetli bir sos ile hazırladım 💯Bildiğiniz Mantı lezzetinde! Deneyenlerin favorisi olacak 😌💯
FELLAH KÖFTESİ TARİFİ
TARİF BİLGİLERİ
Malzemeler
1 su bardağı ince Bulgur
1 Yumurta
Un (1 su bardağı kadar ,kontrollü ekleyin)
Tuz
SOSU İÇİN
1 yemek kaşığı Domates salçası
1/2 çay kaşığı Kuru nane
1/2 çay kaşığı Kekik
1/2 çay kaşığı Kuru fesleğen
1-2 yemek kaşığı Tereyağ (üzerine)
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber (üzerine)
1 kase Sarımsaklı yoğurt
Hazırlanış
Karıştırma kabına 1 su bardağı ince bulguru alıp içine tuz ekleyin ve üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su koyup kapağını kapatıp kabarması için bekletin.
Not:Bulgurlar çok katı olmasın!
Şişen bulgura 1 tane yumurta ve alabildiği kadar un (4-5 yemek kaşığı ,kontrollü ekleyin)) ekleyip yoğurun.
Not: Yoğurma makineniz varsa orada hazırlayın!
Şekil verecek kıvamda olana dek un ekleyip elinizi hafif sıvıyağa batırıp minik yuvarlaklar yapın.
Şekil verecek kıvamda olana dek un ekleyip elinizi hafif sıvıyağa batırıp minik yuvarlaklar yapın.
Köfteler misket (cilli) kadar olsun, çok büyük olmasın!
Şekil verdiğiniz köfteleri un serpilmiş bir tabağa alın üzerine de biraz un serpiştirin köftelerin her yeri un olsun.
Bir tavada sıvıyağ alıp biber ve domates salçasını kokusu çıkana iyice kavurun!!
Çay kaşığı ucuyla kuru nane,kekik,fesleğen ekleyip baharatlar ile de biraz kavurun ve bir çay bardağından biraz fazla olacak kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin.
Bir tencerede kaynayan suya biraz sıvıyağ ekleyip fazla ununu aldığınız köfteleri bu suda 2-3 dk kadar haşlayıp kevgir ile hazırladığınız sosa alın.
Sos ile de bir iki taşım kaynatıp servis tabağına alın.
Üzerine tereyağlı tozkırmızı biber kızdırıp gezdirin ve sarımsaklı yoğurt da gezdirin.
En son biraz daha tereyağ gezdirip servis yapın
