Merhaba dostlar! Bugün sizlere, Ege mutfağından lezzetli bir meze olan fava tarifini paylaşmak istiyorum. Fava, genellikle sarı veya beyaz bakla ile hazırlanan nefis bir kısır mezesidir. Özellikle yaz aylarında sebzelerin en taze olduğu dönemde yapabileceğiniz bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor.
Fava yapımı oldukça basit ve doğal malzemelerle dolu! Baklaları haşlayıp iyice ezdikten sonra zeytinyağı, limon suyu, ince doğranmış soğan, baharatlar ve yeşilliklerle harmanlayarak nefis bir püre elde edebilirsiniz. Üzerine taze biber veya zeytinyağı gezdirerek servis edebilir ve isteğe bağlı olarak zeytinyağı ve pul biberle süsleyebilirsiniz.
Fava, hem meze olarak hem de ana yemek olarak tüketilebilecek çok yönlü bir tariftir. Soğuk servis edildiğinde yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak sofralarınıza renk ve lezzet katacak. Aynı zamanda kış aylarında da sıcak olarak servis edilerek keyifli bir ana yemek alternatifi sunabilir.
Eğer Ege mutfağının doyumsuz lezzetlerinden birini denemek isterseniz, fava tam size göre! Arkadaşlarınız veya ailenizle paylaşabileceğiniz bu nefis meze, sofralarınızda bir ziyafet yaratabilir. Farklı fava tarifleri deneyebilir ve kendi zevkinize göre tarifi kişiselleştirebilirsiniz.
Haydi, mutfağa girip fava yapmanın keyfini çıkarın. Afiyet olsun!”
FAVA TARİFİ
TARİF BİLGİLERİ
Malzemeler
1 çay bardağı Kuru Bakla
1 küçük kuru Soğan
3-4 yemek kaşığı Tahin
3-4 damla limon suyu
1 diş Sarımsak
Soğuk Su (kıvam vermek için)
Zeytinyağ
ÜZERİ İÇİN
Kırmızı Soğan
Roka
Kornişon Turşu
Pancar turşusu (isteğe bağlı)
Nar Ekşisi
Hazırlanış
Bir tavada yemeklik doğranmış kuru soğanı pembeleşene dek kavurup kuru baklayı ekleyip üzerine çok az çıkana dek su ekleyip iyice yumuşayana dek pişirin.
Pişen baklanın için tahin, sarımsak, limon suyu, tuz, azar azar su ekleyip pürüzsüz olana dek blendardan geçirin
Servis tabağına alıp ortasının çukur açın.
Kırmızı soğan, roka, turşu ile süsleyin
En son biraz zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirip servis yapın.
