ÇITIR KOL BÖREĞİ TARİFİ
TARİF BİLGİLERİ
Malzemeler
5 tane günlük taze Yufka
1,5 su bardağı Zeytinyağ yada sıvıyağ
1yemek kaşığı Un
1 yemek kaşığı Nişasta
1 yemek kaşığı Üzüm sirkesi
İÇ HARCI
1 tane Kuru soğan
3 tane Patates (rende)
100 gr Kıyma (miktarı arttırabilirsiniz)
tuz
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Toz Kırmızıbiber
1 Çay Kaşığı Poy Baharatı (isteğe bağlı)
Hazırlanış
İç harcı için Soğanı sıvıyağda pembeleşene dek kavurup kıymayı ilave edin.Kavrulunca tuz,karabiber,tozkırmızı biber ile lezzetlendirin.
Rendelenip suyu sıkılmış patatesi de ekleyip yumuşayana dek kavurun
Kavrulunca tuz,karabiber,tozkırmızı biber ile lezzetlendirin.
Sos malzemelerini bir kapta karıştırın.
İlk yufkayı düz bir zemine serip ortadan ikiye kesin.
Yufkanın yarısına hazırladığınız sostan fırçayla her yerine sürün ve uç kısmına iç harcı koyup, kenarlarını da çok az içine katlayıp rulo sarın.
Rulo sardığınız yufkayı iki başından içine doğru katlayıp tepsiye dizin .
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
Üzerlerine de kalan sostan sürüp önceden ısınmış 180-190*fırında pişirin ve sıcak servis yapın.
Notlar
Akşamdan bu şekilde hazırlayıp buzdolabında dinlendirip ertesi gün pişirebilirsiniz
