Çay saatlerine en yakışan lezzetlerden biri, tam da çocukluğum da gibi lezzeti harika, babannemin tarifiyle Çiğ börek tarifim var. Kaydedip güvenle deneyin!
ÇİĞ BÖREK TARİFİ
Tarif Bilgileri
Malzemeler
2 Su Bardağı Un
Ilık Su
Tuz
İÇ HARCI
250-300 gr Kıyma
1 Tane Kuru soğan (minik küp doğranmış)
Tuz
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
Su (kıvam vermek için)
Hazırlanış
HAMURUN HAZIRLANIŞI
2 su bardağı un,tuz,azar azar ılık su ilavesiyle ele yapışmayan ama yumuşak kıvamda bir hamur elden edin ve hamur pürüzsüz olana dek iyice yoğurup üzerine bir bez örtüp 15 Dk. kadar dinlenmeye bırakın
İÇ HARCIN HAZIRLANMASI
Kıyma,ince kıyılmış soğan,tuz,karabiber,toz kırmızıbiberi karıştırıp su ile kıvamını biraz açın (hamura yayılacak kadar)
SON AŞAMA
Dinlenen hamurdan küçük bezeler koparıp merdane ile açıp iç harçtan koyup kapatıp açılmasın diye çatal ile bastırın. ➖Bol kızgın yağda arkalı önlü kızartın. ➖İç harcı peynirli vs.ile de yapabilirsiniz.
Notlar
Bu ölçüyle 8 adet çiğ börek çıktı!
